2019年01月30日

岡山県の郷土料理

毎年、雪冬には欠かせない 

岡山県の郷土料理ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

ぴかぴか(新しい)鮒のかけ汁(フナ飯)ぴかぴか(新しい)

今年も時間がないないといいながらも

5時間もかけて作った。がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

IH用の鍋で一番大きなのを二つ

大根1本・人参3本・連島ごぼう2本 

コンニャク・しめじ・エノキ・椎茸

里芋(多いほうが美味しいので40個ほど)

アゲ6枚・そして鮒ミンチ20パック

カットするだけでも大変だもうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

特に里芋は、皮むきにも時間がかかる。時計時計

椎茸は乾ししいたけを使う

まずは、鮒ミンチを予約した。わーい(嬉しい顔)

私はニシナ(フードバスケット)の中にある

魚屋さんに20パックを予約

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多いほうが美味しいからるんるんるんるん

ジブロックで小分けし冷凍保存できる。手(チョキ)

一度につくらないとまた作るのが面倒なためだふらふら

2人で3回分ほどなら3パックで十分わーい(嬉しい顔)

1パックでも2パックでもいいけど多いほうが断然グッド(上向き矢印)美味しいグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

少しの量ならすぐに作れるわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

里芋は欠かせないけど真空になっているのを使えば簡単ね。手(チョキ)

野菜を切るなど、下準備をしてから

鍋に油とバターを熱し鮒ミンチを炒める

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※今回油は「黒ゴマ油」というのを買っていたので使った。

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そして、ゴボウや野菜・アゲ、コンニャク・・・

全てを入れて軽く炒める

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椎茸の戻し汁・だしパック(二つの鍋で8個)と水を加えて煮る

味付けは、塩と醤油適量

出汁をきかせたほうが美味しい。

出来立てはサラサラしているけれど

一晩おいたらトロッ〜〜となる

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ご飯にかけて食べるるんるん

この時欠かせないのが、豆腐とネギexclamation×2

豆腐は多めがいいかな。わーい(嬉しい顔)

冬の旬のものがどっさり入っていてぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

栄養豊富な料理は、なかなかないと思う。exclamation×2

それにすごく美味しくて身体に優しい味だグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

特に今回の鮒ミンチは全くと言っていいほど

骨がましくないexclamation×2るんるんるんるんるんるん手(チョキ)

寒に季節は鮒も脂がのっていて一番おいしい季節グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

まあ、冬にしか売っていないけれどわーい(嬉しい顔)

鮒(ふな)と聞いて、

「ちょっと鮒はねぇ〜〜」とおもうかたは

ゲタのミンチで代用しても良いです。手(チョキ)

比べ物にならない程、寒鮒のほうが脂がのっていて美味しいけどわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

殆どの方が作らなくなり、というよりは作り方を知らないもうやだ〜(悲しい顔)

また岡山の郷土料理だということを知らない人も多いと思う。もうやだ〜(悲しい顔)

実は、お嫁さんの実家から、目目目ビックリするような

松葉ガニと紅ズワイガニが届いたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

大きな蟹を1杯食べるとお腹いっぱいになり

他のおかずに、箸が進まないもうやだ〜(悲しい顔)

したがって三日間は、夕食はほぼカニのみのような日々るんるんるんるん

母には申し訳ないと思うけれどわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

母の分もお腹に納まった。るんるんるんるんるんるん

入院中の為、管理栄養士さんが食事量等チェックしているので

食べ物は、病院には持ち込めない。もうやだ〜(悲しい顔)

外泊中なら食べられたのに・・・もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

あんなにおいしい蟹グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)はこの辺りでは売っていないexclamation×2

特に紅ズワイ蟹は、あれだけの大きさになると

甘みが強く、小さいものと比べると別格だった。グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

松葉ガニに勝るとも劣らないほどの美味しさに感動したグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)揺れるハート

今まで何度も境港へは行ったけれど車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

高すぎて小さな蟹しか買ったことがないもうやだ〜(悲しい顔)

今度買いに行くことがあれば車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

一杯だけしか買えなくても

大きい紅ズワイガニを買おうと心に誓ったわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

夕食は、ほぼ蟹だけを三日間食べた。揺れるハート揺れるハート揺れるハートるんるん

昼食は、母に会いにいった後、毎日外食レストラン

これではパンチ駄目だと、鮒のかけ汁を作ろうひらめきと思い立った。

朝食にフナのかけ汁を食べたら

食の罪悪感から解放されたるんるんるんるんるんるん手(チョキ)

私は、ご飯少な目で、鮒のかけ汁多め手(チョキ)


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posted by まぁみちゃん at 19:41| Comment(0) | 日記

2019年01月26日

この木なんの木 NO2

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昨日のブログ「この木なんの木〜〜」に

早速、Yちゃんから ラインがきたるんるんるんるん

ネットでしらべてみたら

大正解6手(チョキ)手(チョキ)

ありがとう ぴかぴか(新しい)Yちゃんぴかぴか(新しい)スッキリしたわわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

色々と調べた結果パソコン

カラオケヤドリギは「不死・活力・肉体の再生」を表す

シンボルだったとされており、

ヤドリギが生えている木には

神が宿っていると言われていたそうです。

樹木の枝などに付着したヤドリギの種は、

発芽すると「寄生根(きせいこん)」という根を

幹の中に食い込ませ、樹木から水分と養分を

吸収して生長しますが

栄養分を吸収しているからといって、

その樹木を枯らせてしまうようなことはないそうです。手(チョキ)

ヤドリギには、ムード「愛の木」とも呼ばれ

クリスマスクリスマスの季節に、ヤドリギの下にいる若い女性は

キスマークキスマークキスを拒むことができない、

という言い伝えがあるそうです。ムード

若い女性か〜〜 若いって何歳までかなぁ〜〜exclamation&question

※80歳の人からみると、70歳でも若い女性exclamation&questionexclamation&questionわーい(嬉しい顔)

もし、ムード拒んでしまうと失恋

翌年は結婚のチャンスが無くなってしまうというのです。がく〜(落胆した顔)失恋

宿り木の場所はわかっているexclamation×2

クリスマスの季節に 宿り木の下に立ってみようかな揺れるハート

「あの人 もうやだ〜(悲しい顔)可愛そうに・・・

モバQ徘徊していて、家帰れなくなっているのかも・・・」

おまわりさんと仲良しになりそうなので

やめとこっともうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)
わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
「ヤドリギ(宿り木)」の花言葉は

「困難に打ち勝つ」「忍耐」

〜ヤドリギの伝説〜

「ヤドリギの下で友が出会うと幸せになり、

敵が出会うと戦いをやめる」

「雷除けや、悪い存在から子供を守る魔除けなどになる」


  宿り木の花ことば

「困難に打ち勝つ」「忍耐」

なんと目目

「宿り木」は、12月24日の誕生花でした。

私の誕生日は、12月24日だるんるんるんるん

「困難に打ち勝つ」&「忍耐」か・・・

そういえばひらめき

「神が宿っている」もあったっけるんるんるんるん




posted by まぁみちゃん at 17:33| Comment(0) | 日記

2019年01月25日

この木なんの木

日帰りいい気分(温泉)温泉に行くと車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

蒜山の ベアバレースキー場の道路を隔てた向かいに

見たこともない 木がある目目

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以前から気になっていたけれど

今回は時に気になったわーい(嬉しい顔)

あの唄が 頭の中で回り始めた

この木なんの木 気になる木
名前も知らない 木ですから
名前も知らない木になるでしょう

この木なんの木 気になる木
見たこともない 木ですから
見たこともない花が咲くでしょう


何かの巣なのかexclamation&questionこんな木なのかexclamation&questionわからない

遠目で見て びっくり目目


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誰かこの木の事を知っていたら教えてください。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)


そうそう

2月20日〜27日のぴかぴか(新しい)岡山県華道展ぴかぴか(新しい)(諸流)の

いけこみの為 21日(木曜日)の稽古はお休みします。

最近の方は、メモを取らなくてカメラ写真

稽古場に花展のポスターがないのでもうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

カメラ写真が撮れない」といわれた。

一人でも多くの方に知っていただき

予定に入れて行っていただければとわーい(嬉しい顔)

遅ればせながらA4ですがわーい(嬉しい顔)

パソコンで花展の案内を作り

稽古場に表記いたしました。手(チョキ)手(チョキ)

支部花展とは異なり、常時花展会場につめてはいません

というより、いませんがわーい(嬉しい顔)

ご来場、お待ちしています。るんるんるんるん

posted by まぁみちゃん at 18:32| Comment(0) | 日記