2016年09月07日

ガレット

ジャガイモを大量にいただいた。るんるんるんるん

そうだひらめきガレットを作ろうexclamation×2

ということで今日は簡単お料理レストラン

<用意するもの>

〇ジャガイモ3〜5個
シャウエッセン・ほうれん草
なんにもいれなくても大丈夫
好きなものを入れてください)

☆ジャガイモの皮をむき水にさらしておく

☆ジャガイモを千切りにする。
※千切りにしたら絶対に水にさらさないこと
 ジャガイモのでんぷんで固まってくれるから
 水にさらしてしまうとツナギに小麦粉をまぶさなくてはがく〜(落胆した顔)

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☆ウインナーも薄く切る
 ベーコンや肉を入れる時には
 焼いてから入れる

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☆ほうれん草はみじん切り
 前回、旬の枝豆を入れたら切り口が綺麗だった

☆フライパンを温めて オリーブオイルを大匙1入れる
(じゃがバターの要領でバターにした)

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☆千切りにしたジャガイモの半分を広げていれ
 ヘラ等で押し付ける
 軽く塩コショウする

☆ソーセージをならべ

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☆ほうれん草をちらし

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☆とろけるチーズを広げていれる

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☆そして、のk所理のジャガイモの千切りを入れて
 ギュツと強めにヘラで押し付ける
 軽く塩コショウ

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☆蓋をして20分くらい弱火で焼く

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☆ひっくり返す時にはお皿を当ててひっくり返すと
 バラバラになりません。

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☆そしてまた蓋をして20分

☆出来上がり手(チョキ)手(チョキ)

そのまま食べてもいいけれど

ケチャップでデコしてもいいかなぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

日持ちするので重宝します。レストラン




posted by まぁみちゃん at 20:12| Comment(0) | 簡単お料理

2015年08月10日

<いただき物で・・・>

<ワイン>

ワインをいただいた。るんるん

とっても高価な代物グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

勿体ないけど

保管状態が悪いと酸化してしまうもうやだ〜(悲しい顔)

ワインセラーがないのでもうやだ〜(悲しい顔)
早々にるんるん

開けることになった。バーバー

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私には、高級な「ワイン」と一緒にいただけるような物はぴかぴか(新しい)

作れない。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

有難いことにわーい(嬉しい顔)

いただき物があった。ひらめきひらめき

ご近所のおばあちゃんが持ってきてくれた足足

プチトマトで手(チョキ)

☆プチトマトに豚バラを巻いて炒めたものわーい(嬉しい顔)
(ごずこんでは、炭火で焼く)

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いただき物のゴーダ―チーズと生ハムぴかぴか(新しい)

Yちゃんから苗を見らって育てている青シソで黒ハート

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☆ゴーダチーズ(カビチーズ)に
 
 青シソを半分に切って巻き
 
 生ハムをさらに巻いただけわーい(嬉しい顔)

いただき物の オリーブプレゼント黒ハート

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☆盛っただけ。わーい(嬉しい顔)

買ってきたザル豆腐わーい(嬉しい顔)

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☆切って盛ったわーい(嬉しい顔)

 後は 燻製の醤油に味は まかせた。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

 もずくの三杯酢があった目

 いただき物のオクラに黒ハート

 お嫁さんの実家からいただいたトマト黒ハート

 カニかまとゴマを加えただけ。わーい(嬉しい顔)

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ツンとくる「酢」が、マイルドになって食べやすい手(チョキ)

いただき物の和牛をプレゼント

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焼いたわーい(嬉しい顔)

お嫁さんの実家からのいただき物の「ニンニク」で黒ハート

ニンニクチップを作って手(チョキ) 

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振りかけた。わーい(嬉しい顔)

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釣ってきて 真空パックで冷凍していた わーい(嬉しい顔)

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メバルを素揚げにしただけわーい(嬉しい顔)

ついでに、あり合わせの材料で春巻きもわーい(嬉しい顔)

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青シソは、やっぱりわーい(嬉しい顔)

Yちゃんからのいただき物黒ハート

そうだひらめきひらめき

宮古島のマンゴをもらっていたプレゼント

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ちょうど食べごろ手(チョキ)

ワインにあいそうだるんるんるんるん

食べたことはあるがレストラン

切ったことがないバッド(下向き矢印)

あの独特の切り方は未経験。exclamation&question

足した細長く見えるほうを縦にしてわーい(嬉しい顔)

真ん中1センチちょっとを 外して切るわーい(嬉しい顔)

細長い種が、入っていた。目

そして適当に皮を切らないようにわーい(嬉しい顔)

切り目を入れていくとわーい(嬉しい顔)

こうなったexclamation×2わーい(嬉しい顔)

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中途半端に下手バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)ふらふら

イマイチ失恋

うまく切れなかった。バッド(下向き矢印)もうやだ〜(悲しい顔)

次回マンゴが我が家にやって来た時には足足

綺麗に切れるようにぴかぴか(新しい)

練習がしたいわーい(嬉しい顔)

練習用のマンゴをハートたち(複数ハート)

いただけたら・・・ハートたち(複数ハート)

無理かもうやだ〜(悲しい顔)パンチ

種の周りも勿体ないので黒ハート

種の周辺も切って盛りつけた。わーい(嬉しい顔)

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盛り付けがいつもイマイチパンチ

めったに来ないダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

お客さんが来られた時のみわーい(嬉しい顔)

いつもしているかのごとく手(チョキ)手(チョキ)

盛り付けまでグッド(上向き矢印)ぴかぴか(新しい)

頑張るexclamation×2手(チョキ)

普段なんかわーい(嬉しい顔)

そこまでわーい(嬉しい顔)

できないexclamation×2

よねわーい(嬉しい顔)

いつも、まあいいかexclamationわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

で済ませる。わーい(嬉しい顔)

本日のワインはぴかぴか(新しい)

「赤」だった。キスマーク

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ほぼ いただき物でプレゼント

今日の夕食はレストラン

豪華になった。ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

ラッキーグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)手(チョキ)

目がく〜(落胆した顔)ワイングラスに どこかの会社名が入っていた。

 毎朝飲む 定番の人参とリンゴに加え

 グレープフルーツか 今はトマトとレモンを

 低速回転のジューサーで作って飲んでいる

 それをいれているグラスが

 何とか会社のロゴの入っているワイングラス。バー

 缶ビールを飲んでビールビールビール
シールを集めてもらったものだと想像できる。ひらめきひらめき

どうしてexclamation&question

こんなめったに飲めないワインを飲むときに出してくるのかexclamation&question

不思議に思ったががく〜(落胆した顔)

まあいいかexclamationわーい(嬉しい顔)

焼酎を飲むグラスを

2セットも

バカラでそろえた人とは思えないパンチパンチ

その

ギャップにグッド(上向き矢印)バッド(下向き矢印)

「・・・・・」

まあいいかexclamation×2わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
posted by まぁみちゃん at 08:16| Comment(0) | 簡単お料理

2015年06月05日

<タイ料理 NO2>

るんるん<タイ料理 NO2>

25年前頃のことのこと
タイへ飛行機単身赴任をしていた主人。

「日本に帰ったらレストランタイ料理が食べたくなると思うから
味を覚えて帰って。飛行機」と、

さら〜〜っと 言い放った。がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

「タイの香辛料や調味料が全くわからないので無理もうやだ〜(悲しい顔)
「それに作り方もイメージできないしひらめきバッド(下向き矢印)・・・本本でもあれば・・・。」
と言ったら

本本を買ってくれた。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

タイ語と英語で書いてあった。爆弾ふらふら

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「?????」バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
\(゜ロ\)ココハドコ? (/ロ゜)/アタシハダアレ?
「翻訳してまで読む気になれないんだけど・・・。」もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

二年後、一時帰国した時飛行機
わーい(嬉しい顔)「日本語の本が出たから。」手(チョキ)手(チョキ)
と数冊のタイ料理の本本本本を買ってきた。ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

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どうしてもわーい(嬉しい顔)レストラン
「日本に帰った時に作ってくれレストラン」ということらしい。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

パソコンインターネットもない時代。もうやだ〜(悲しい顔)
「バイマックルー?タクライ?プリック?
 ビッキーヌ?シーユー・カオ?ワラパー?・・・・」がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

本日本語で書いてあってもチンプンカンプンだった。exclamation&questionexclamation&questionふらふら

「ナンプラー」だけは美味しいのを買って帰っていた。手(チョキ)手(チョキ)
次にタイへ行ったとき飛行機
あれとこれと・・・日本では、なじみのない調味料を
通訳してもらって 買った。手(チョキ)手(チョキ)

ぴかぴか(新しい)「ナンチャッテ タイ料理」を頑張った。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)


久しぶりにタイ料理が食べたくなった。レストランわーい(嬉しい顔)

「センミーナム」=汁ビーフンや
「ヤムウンセン」=春雨サラダは日本人の口にも会う。
とってもヘルシーなメニュー

目見慣れない料理は、最初から受け付けない母失恋パンチ

私:「春雨サラダよ」わーい(嬉しい顔)
母:「美味しいねえ」グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ちなみに
「カートム」は 「おかゆ」わーい(嬉しい顔)と言ったら
やはり
母:「美味しいなぁ」るんるんるんるん

「ケーン チュー ウンセン」=春雨と肉団子のスープ
も美容食で日本人の口に会う。るんるん
 ※肉団子をシーフードにかえると
「ヤム ウン セン」になります。

<ケーン チュー ウンセンの作り方>
  春雨と肉団子のスープ

(用意するもの)

☆豚ミンチ(100グラム程度=適当に)
☆春雨(30グラム程度これも適当に)
☆きゅうり半分位(1本でも構いません)
☆玉ネギ(小1個〜大きくてもいい)
☆ニンニク(1片)好きハートたち(複数ハート)な人はもっと多くてもOK!
☆水(600t)(何とかスープの素を少量加えてもいい)
☆ナンプラー(大さじ1〜2弱)お好みで加減して。わーい(嬉しい顔)
☆塩コショウ(ダイショーのガーリック入りがおすすめ)グッド(上向き矢印)
◇あれば、パクチ(乾燥パクチ可)メール
 なければ、ネギわーい(嬉しい顔)
 ネギもなければ入れなくていいわーい(嬉しい顔)


〇春雨は水につける
{食べやすいように5pくらいに切ってからね}

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〇豚のひき肉は塩コショウして
良くこねて2〜3センチくらいの団子にしておく
つなぎは要らない。

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※豚ミンチ肉は185グラムあったので全部使ったexclamation×2

〇ニンニク=みじん切

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〇玉ねぎ=センギリ

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※玉ねぎ大好きexclamation×2血もサラサラになるので
沢山入れた。わーい(嬉しい顔)

〇きゅうり=3pくらいに太目の切り千切り

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{作り方}

鍋に水を入れ沸騰したら
ニンニクのみじん切とセンギリの玉ねぎを入れる

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再び沸騰したら豚肉団子を入れる
※私は絹豆腐をいれることが多い。
 今回は、ホウレンソウの白和えに豆腐を全部使ったので無かった。
 その代りしめじがあったので、入れた。わーい(嬉しい顔)

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アクを取るわーい(嬉しい顔)
肉団子に火が通ったら
春雨をいれて塩コショウとナンプラーを入れる。

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最後にきゅうりをいれて軽く煮て
パクチを入れて出来上がり。手(チョキ)

パクチが無いとき又は嫌いな方は入れないでOK!わーい(嬉しい顔)
パセリでもいいのでは?exclamation&questionexclamation&question

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※タイのきゅうりは春雨と同時に入れるけれど
 日本のきゅうりは、最後にね。
 タイのきゅうりは日本のものとは少し違うから。


器に盛り付けて小ねぎを散らしたら
出来上がりです。黒ハート

小ねぎがなかったので入れていません。わーい(嬉しい顔)
無ければないようにexclamation×2
あればあるようにexclamation×2

豚ミンチ肉がなければ、豚バラ肉でも、
エビでもイカでも鳥肉でも・・・手(チョキ)

適当にトッピングOKexclamation×2です。

私はいつもあるもので適当に作っています。るんるんるんるん
冷蔵庫で食材を腐らすのが嫌なのでわーい(嬉しい顔)
冷蔵庫の中を片付ける時
何も残っていなければ
常備野菜の
ジャガイモやニンジンを入れるし
キャベツやレタスが余っていればいれます。
ただし、レタスは出来上がる(食べる)直前に入れてください。
どうしても変色してしまうので。

早めに作っておく場合
出来上がったものを冷ましてから
生パクチやネギ・レタスなど火を通したくない物を
乗せておき、食べる直前に
電子レンジで「チン」してくださいね。

あるもので適当に作ってレストランわーい(嬉しい顔)

※私は、中華スープの素や鳥ガラスープの素
 を少し入れることもあります。
 もっと美味しくなるような気がするから。
 スープの素を使わない時には、
 肉団子を多くすると美味しくなります。

 別に何々料理でなくても一向に構わない。わーい(嬉しい顔)
 美味しければそれでOKわーい(嬉しい顔)人影

家庭で簡単に作れる「タイ料理」レストラン
ヘルシーでさっぱりした美容食ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)キスマーク

簡単なお料理レストラン
時々 紹介します。揺れるハート



posted by まぁみちゃん at 09:25| Comment(0) | 簡単お料理