2014年07月25日

今が旬 トマト

今が旬のトマト
簡単で美味しいトマトの料理です。

<材料>
〇プチトマト(小さなトマトがおすすめ)
※大きすぎると食べるときに一口で口に入らないのでわーい(嬉しい顔)
〇豚バラ
〇塩コショウ

小さなトマトを、豚バラで巻く(包む)DSC_0557.jpgDSC_0558.jpg   DSC_0547.jpg






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トースターでもグリルでもフライパンでもOK!
豚バラに火が通ればいいのでexclamation×2

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出来上がりグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)DSC_0562.jpg



盛り付けはオシャレにどうぞぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
私は、たくさんいただいたので、大盛りわーい(嬉しい顔)

青のりでも るんるんかけようかな


透明感のある脂肪の部分は、溶け出して、残った脂身は揺れるハートコラーゲン揺れるハート

沢山いただきましょうわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)
※酸味のあるトマトのほうがおいしいかもexclamation&question







posted by まぁみちゃん at 18:56| Comment(0) | 簡単お料理

2014年07月24日

冷めてもおいしい

きょうも簡単お料理手(チョキ)

<材料>
〇ひき肉(合挽き)量は適当。
〇ジャガイモ これも適当わーい(嬉しい顔)1センチ角に切って水にさらしておく
※ひき肉とジャガイモは必ず使ってください。
 玉ねぎも甘みが出るので私は必ず入れます。

☆玉ねぎ みじん切り 適当 なかなか使い切れない(紫玉ねぎ)を使用しました。
 細かく切って卵で包むので、炒めて色が悪くなってもOK!
☆人参は細かく切っておく
☆ブロッコリー・キャベツ・・・冷蔵庫に余っている野菜たちも適当にわーい(嬉しい顔)

<作り方>
1センチ角に切って水にさらしておいた ジャガイモと人参を茹でザルで水切り。
(にんにくをミジンに切って先に炒めておけば、さらに美味しいです。exclamation×2
ひき肉を炒め、玉ねぎその他野菜があればそれも加えて炒める。
その中に茹でたジャガイモやニンジンを入れて、塩コショウします。

◇おすすめグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
ダイショーの「味 塩コショウ」粗挽き黒コショウ 粒ガーリック入り
これは優れものぴかぴか(新しい)るんるん

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お好みで、さらにウスターソース又は醤油で隠し味わーい(嬉しい顔)
混ぜているとジャガイモがつぶれてまとまっていい感じに手(チョキ)
一度にたくさん作って、残りは冷凍にexclamation×2DSC_0531.jpg
忙しい日には解凍して、後は卵で包むだけでexclamation×2

フライパンに溶き卵を入れ、後はオムライスの要領でわーい(嬉しい顔)DSC_0532.jpgDSC_0534.jpg
出来上がりるんるんるんるん

何もかけなくても大丈夫exclamation×2
お好みでケチャップorソースでもかけてください。
私は、何もかけません。

温かくても冷めても美味しいです。

この時は、ジャガイモ・合いびき肉・人参・玉ねぎを使いました。
小さなお子様にも・お弁当にも良いですよハートたち(複数ハート)










posted by まぁみちゃん at 19:52| Comment(0) | 簡単お料理

2014年07月22日

冷たい茶碗蒸し(羽二重蒸し)

お弟子さんからのリクエストにお応えしてレストラン
とっても簡単なお料理を紹介します。わーい(嬉しい顔)

<冷たい茶碗蒸し〜羽二重蒸し>
=茶碗蒸しの材料=
卵3個(中)・だし汁600CC・塩小さじ1・醤油小さじ1・
みりん大さじ1
※だし汁は、和風でなくてもかまいません。
      中華スープの素・コンソメスープの素にしてもOK!
具のない茶碗蒸しなのでとっても簡単手(チョキ)
ボールに全部入れて泡だて器で混ぜる。
※もちろん、面倒な卵汁の裏ごしなんかしないわーい(嬉しい顔)
適当な容器に入れて(数回に分けて食べたいので小さな容器に入れました。)

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後は蒸すだけexclamation×2蒸し器の蒸気が上がったら、弱火にしてゆっくり蒸す。
時間は容器によって変わるので、適当に蓋をあけて要観察わーい(嬉しい顔)
ついでに蒸し器の蓋についた水滴を拭いておく
たらーっ(汗)

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鍋に、出し汁2カップ・塩〜小さじ二分の一・醤油〜小さじ二分の一・みりん大匙1を沸騰させ、水溶き片栗粉(小さじ1程度)を入れてやわらかなとろみをつける。
生姜汁を数滴入れて、これを出来上がった茶碗蒸しの上にかける。
※この時のスープも、コンソメ味や中華味にしてもいいかなわーい(嬉しい顔)


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冷蔵庫で冷やして食べてください。
暑い日には、冷たい茶碗蒸しグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)るんるん美味しいですよ。
具を入れていないので、よけいさっぱり簡単exclamation×2
生姜が嫌いな方は生姜を入れないでもOK!
次に日に食べる場合は、茶碗蒸しをラップして冷蔵庫に。
上にかけるスープは、とろみをつけないで置いておき、
食べる直前にとろみをつけて生姜汁を入れ、下は冷たい雪上は暖かい晴れ二層の茶碗蒸しにしてもいいかもわーい(嬉しい顔)


      
posted by まぁみちゃん at 18:26| Comment(0) | 簡単お料理