＜夏がくれば思いだす＞ ＮＯ１

映画を見に行った。

タイトルは

「日本の一番長い日」

今日は終戦記念日。

今から７０年前の８月１５日

太平洋戦争終結に向けての

壮絶なドラマがそこにあった。

阿南惟幾陸軍大臣を演じた役所広司さん。

昭和天皇を演じた本木雅弘さん。

鈴木貫太郎首相を演じた山崎努さん。

その迫力に　

圧倒された。

特に

昭和天皇を演じた　本木雅弘さんの演技力

素晴らしかった。

本当に素晴らしかった。

その時の昭和天皇の葛藤も見事に演じていた。

映画を見ようと思ったきっかけは、

池坊由紀様が　皇后陛下として出演されるということで

気楽に

「ちょっと見ておこうかな」

程度だった。

由紀様のセリフはなかったけれど

昭和天皇の横に座られているお姿は

流石に　育ちの良さ

そう

気品が伺えた。

持って生まれたものだろう。

阿南惟幾陸軍大臣の

切腹

軍をなくすことによってしか国を残せなかった

それぞれの立場で

日本を愛していたのだろう。

戦争を知らない私にとって

生涯　心に残る映画になった。

倉敷のイオンにある

ＭＯＶＩＸ倉敷の映画館

初めて行った。

時間があったので

ランチ

どこで食べたらいいのか

多すぎて　迷いに迷った結果

麦とろ屋　　「たんくら」

というところに決めた。

主人

牛タン１・５人前シュウマイセット　　１，９００円

飲み物は　アイスコーヒー



私

牛タンポトフ　シュウマイセット　　１，０８０円

飲み物は　青汁



ご飯は勿論　麦とろ

美味しそうな牛タンに

目がハートになっていたのだろうか

牛タンを数枚分けてくれた。

まあ１・５人前を頼んだのだから

ちょっとくらい

まあいいか

めっちゃ　美味しかった。

炭火が香ばしかった。

硬さ＆柔らかさもあり

また食べに行きたいと思った。

そのうえレジで

「映画のチケットお持ちですか」

と聞かれた。

なんのことかわからなかったけれど

チケットを見せたら

５％引きになった。

「ラッキー」

映画を見る前に

食べていて良かった。

映画を見た後だったら

こんなに素直に

「美味しい」

とは思えなかっただろう。

当時、食べるものがなく

餓死した方もおありとか

そこまでに、至らなくても

子供に食べさす食料がない

出征しているご主人の消息も分からない

女性の悲しさやつらさ・・・

実感できない

戦争を知らない

私。

多くの命を奪った

戦争

犠牲になられた方々のご冥福を

お祈りいたします。

合掌

＜一見さん おことわり＞ ＮＯ２

＜一見さん　おことわり＞　ＮＯ２

ご主人と京都に　花展を見に来ていたお弟子さん。

昼食をネットでリサーチしたけど

よさそうなお店は　全て満席だったという。


池坊の花展は
４月　桜が見ごろ
１１月　紅葉が見ごろ

したがって　観光客も多く

この時は流石に「ごずこん」も予約が取れなかった。

お医者さんの学会とビンゴ

いつもホテルは、安い　ビジネスだけど

宿泊費が三倍以上に高騰していた。

ビジネスホテルが、２３０００円位になった。

高すぎるし、連泊でホテルが取れない人たちは

大阪のホテルをとったらしい。

「そんな高いホテル　御所にでも泊まるん」

と　からかわれた。

お医者さんの学会

流石に、美味しいところは
しっかり押さえているわ

脱線したので・・・

話を戻します。

お弟子さんご夫婦に

「お昼ご飯を食べる良いところ　どこかありませんか」

と聞かれた。

「当日の１時間後の予約だから　無理かも・・・」

とりあえず、お店の電話番号を教えた。


＜藤本＞　京料理

　電話　[phone]
　京都市中京区衣笠通三条下る頓図子町４７５−１0



以前にもブログでアップしたお店

※予約は　かなり取りずらいとおもう

「電話したけど、満席で断られました。」

と　悲しそうな顔をしていたので

「だめもとで　電話してみるね。」

といって、予約の電話をしてみた。

勿論同じ店へ

「私ではないのですが、お弟子さんご夫婦二人の
ランチですが、席はありますか？」

「はい、ございます。お待ちしております。」

すぐそばで
お弟子さんご夫婦が、電話でのやり取りを聞いていた。

食事に行った

「感動した。」
と後日　言われた。

ほんとに美味しいし、品も良い。

大将の、料理に対する気構えが　

あからさまに反映されるのが　料理。

二週間くらい前

友人から、数年ぶりに電話があった。

「お盆に京都へ行って泊まるのだけど
　夕食に｛禊川｝で食べたいのだけれど
　予約を取ってくれないかなあ　
　お盆なので　予約が取れないと思ったから電話した。」

「あまりにも素敵なところだったので
　こんどは家族で行きたい。」という。

電話した。

取れた




『禊川』は数年前　彼女と京都で再会した時に
行ったところ。




先斗町　禊川｛みそぎがわ｝

京都市中京区先斗町通三条下ル

�п@075-221-2270

※　鴨川納涼床は　９月２９日まで



納涼床（川床）は、見ているととっても風情がある

もし、雨が降ってきても
部屋が空けられているので
大丈夫

その分少し高めだけど。

私は、あまり好きではない

なぜって

灯りに　虫が寄ってくるから。

川床を外から見ていると敵に思えるけれど・・・

でも

貴船の川床は
川床らしくて　好き



だけど
羽織ものを忘れてはいけない。

町中とは１０度は違うという

知らずに行ったら

寒かった。


また脱線した。



特に京都は、こういったお店が多い。

祇園界隈に多い　かな

例として、

お茶屋さんで、祇園の舞妓さんと遊ぶときなど、

暗黙のルールがある。

店側としては高級店なので最高のサービスでもてなしてくれます。

全てのお客さんが品がよく　マナーが良いとは限りませんよね。

ひどいときは

ツケで飲んでお金を払わなかったりします。

高いお金を払うので客の態度も大柄になりがち。

「一見さんお断り」のお店は

紹介者がいないと入店できません。

紹介されてその店のお得意さんになった方が

店でトラブルを起こしたり支払いを踏み倒したりすると、

お茶屋さんは、紹介した人のところへ行き

支払い等の責任を取らせます。

したがって

紹介する側も適当な人間は絶対に紹介しません。

何か問題があれば結局自分に帰ってくるので

信用できる人間のみ紹介します。

「一見さんお断り」の意図かなあ

まあ

中には勘違いしてステータスを持たせるために

わざと

「一見さん　御断り」としている店も

あるかと思いますが・・・

内容が全く違うので勘違いしないで下さいね。
　　　　　　　　

※ブログに紹介しているお店は
　「一見さん　おことわり」
　とは　表示はしておりません。

＜一見さん おことわり＞ ＮＯ１

＜一見さん　おことわり＞　ＮＯ１


京都の
「蕎麦屋業界」に

衝撃を与えたと言われる

名店中の名店があった。

「なかじん」


大将が　蕎麦アレルギーを発症したため
残念すぎるけれど・・・

閉店した


京都地下鉄の東山駅の出入り口からすぐのところにあった。

シャッターが目立つ商店街にありながら
行列ができていた。

歌舞伎役者さん達にも常連さんが多かった。

最初、食べに行くことになった
きっかけは
その関係者からのお誘いだった。



蕎麦のコースのみだったように思う

お昼〜４０００円位だったかな。

天ぷら蕎麦　なんてものは

無い。

蕎麦の香りを嗅ぎ

塩でいただく
（ウニ塩だった。）

次は・・・・

あまりにも　知っている「蕎麦」とは

違っていた。

凄すぎた。

あのそばを食べたことが，災いして

蕎麦が

「おいしい」と

思えなくなっていしまっている。

「どんな蕎麦をたべても、普通に　美味しい　程度」

「なかじん」の奥さんは「ごずこん」のオーナーの元で働いていた。

その奥さんが

「ごずこん」が花見小路に移転してから
その場所で

「小豆家　うさぎ亭」を開店。

「なかじん」の大将が

蕎麦のお店を　蕎麦アレルギーの為

店を閉店させ　「小豆屋　うさぎ亭」を

「割烹なかじん」



として、お店を出した。

何にしても

凄い方たちが　始めたお店。

「割烹　なかじん」
　　　　　　　　　　　　　
　京都市中京区高倉六角上る西側
　075-257-2288
水曜日定休
カウンター８席のみ



店内の写真撮影は

フラッシュ禁止

他のお客さんが写るような写真はだめ

以前紹介したと思うけど

料理のみ　断ってから

写させていただいた。

カウンターのみなので
料理を作ってくれているところが見える

これがカウンターのよいところ

私、料理の勉強なんて

したことがない。

食べにいって

簡単に作れそうなものや

美味しいかったものの作り方を教えてもらう。

「とっても美味しかったけれど　何を合わせていますか？」

なんて聞いたら　結構教えてくれる。

配分は、自分の味覚が頼りだけど

または、盗み見る

素人丸出しなので

色々とアレンジのしかたまで
教えてくれるお店も多い。

食べることは料理のお勉強

息子が結婚してお嫁さんが来た。

子供ができるまで

二人で、私の知っている

美味しいお店へ

「お勉強に行ってきま〜〜す。」

と言っては　食べ歩いていた。

美味しいものを食べていないと

美味しい料理は作れないからとね。

と　無駄使いに終わるかもしれない　
食事代を奮発してた。

食べた後
まだ味を覚えている間の２日間くらいの内に

「何とかもどき」みたいな料理を真似して作ってみる。

ちょっとした料理は

こんなかんじで覚えた。


話が脱線

食材へのこだわりは、「割烹なかじん」　「ごずこん」
ともに半端じゃない。

とにかく二軒とも

探求心も半端ない

ここまで自家製にこだわるのかというほど

こだわりぬいている。


こんな話がある

古びた商店街にあった時のこと

宮沢りえさんが　「なかじん」のそばを食べにきた。

故　中村勘九郎（勘三郎）さんの紹介だったのかな

　「なかじん」の大将

　普通のお客さんと　何ら変わることなく

「ならんでください。」

　宮沢りえさんだって　並ばせる。

もっとすごい人たちでも

「お並びください」

　決して特別扱いをしない。
　
「割烹　なかじん」又は「ごずこん」に
　行ってみたい方は

予約を取りますよ。

私、常連さんではないけど・・・
よく知っているので
大丈夫。

高級店や老舗などが一見さんお断りの店が多い京都。

「一見さんお断り」

とは書いていなくても・・・

「申し訳ありません。予約で満席なのです。またよろしくお願いします。」

と丁寧に断られることも多い。


続きます。

なぜ　「一見さん　おことわり」
なのかのお話を書きますね。

〜今週の出番を待つ花たち〜


＜ヘリコニア＞　ファイヤーバード





＜クルクマ＞　サイアムクラウン





＜アンスリューム＞




＜アンスリュームの葉＞