2015年08月04日

ごずこん

そういえば、
京都に行くと寄ることが多い

「ごずこん」

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花見小路にお店を構えている。レストラン

よくTVTV等の撮影に使われるところカメラカメラ
石畳が美しくぴかぴか(新しい)
桜の季節は
しだれ柳としだれ桜に酔いしれる。揺れるハート

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京都らしいところぴかぴか(新しい)


昔 若きオーナーシェフが、

「ノレンも無い メニューも無い お店にしたい」

「常連のお客さんが来て、座ったら その方に会った
 ワインやお酒に合う料理を出す。」

そんなお店にするのが夢だと言っていたのを思い出した。わーい(嬉しい顔)

ひらめきそういえば

やしき たかじんさんの 最後をみとった奥さんを
青春時代を過ごした思い出の京都へ誘いムード
初めての食事をしたのが

「ごずこん」だったとか。

ちなみに
「ごずこん」はいつも自腹。

一緒に行く人は
ほとんどお弟子さんくらいで
人を誘わない。

一人ゆっくり 大人の花見小路で
杯を傾けたいからバー

なぁ〜〜んてわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

話が脱線どんっ(衝撃)

とにかく

ニギリが

おにぎりになったことは
一生引きずりそうだ。もうやだ〜(悲しい顔)

食べ物の恨みは 

恐ろしいちっ(怒った顔)ちっ(怒った顔)

ひらめきそういえば
お祝いをしてくれた人たちはレストラン
いけばなをする人たちではないが・・・

「安心して!今日 宗匠の予約は入っていないから。」

と言っていた。

あの店で、お寿司が食べたかった。exclamation×2

常連さんは、
あんな高級なお店でグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
メザシや 生のニンニクを食べるんだ。exclamation×2

究極の 贅沢。exclamation×2

私は、そんな究極の贅沢なんかしたくない。exclamation×2
普通においしいのがいいわ。exclamation×2



「おにぎり」じゃないパンチ

「に・ぎ・り・ず・し 」 

が 

食べたかった。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

まだ 引きずっている

私・・・パンチパンチ



「ごずこん」

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京都市東山区新橋花小路東入ル 2丁目橋本町417

電話 075−532−2880

☆火〜土  PM 6:00〜AM 2:00 (L.O AM 1:30)
☆日、祝日 PM 6:00〜AM 0:00 (L.O AM 0:00)

※月曜日定休

カウンターのみ(10席だったかな?)

創作料理
厳選された食材を 好みに合わせて
料理してくれる。レストラン

この店の餃子

旨味が爆発するという爆弾爆弾

ミシュラン三ツ星の「菊乃井」のご主人、
「持田吉弘氏」も唸るという餃子がある。
TVでも紹介されていた。TV

とっても有名な食通の方も通っているお店レストラン

「オナーシェフが いかがでしたでしょうか?」
と たずねると

「まだまだだな!」バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

と 言われたと言っていた。わーい(嬉しい顔)

それでも 時々着てくださるとか。グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

食べてみる価値が
ありそうでしょ手(チョキ)

ワインもかなり充実しているグッド(上向き矢印)
お酒もねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
ビールが美味しすぎグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

流石だハートたち(複数ハート)

以前
月曜日定休を知らなかったもうやだ〜(悲しい顔)

予約の電話をしたら電話

「すみません 月曜日が定休になったのです。」

「アッ 待ってください
 スタッフはお休みでいませんが
 家内と二人でよろしければ 店を開けます。」

 と言ってくれた。ハートたち(複数ハート)

まさかexclamation&question
 私たちの為に 
わざわざお店を開けてくれなくてもいいですから。」

そんなこんなのやり取りの後

やっぱり 定休日に行った。足足

奥さんは大きなお腹を抱えていたにも関わらず
テキパキと動いていた。グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

一緒に行った方は、全くお酒が飲めない女性。

人数は、私と彼女の二人だけブティックブティック

売り上げが・・・バッド(下向き矢印)
と 気兼ねしたけど・・・

「是非食べてもらいたい物があるので・・・」
と 上手に
行きやすいように言ってくれたので

お言葉に甘えた。ムード

のれんをかけず、灯をともさないで
お店を開けてくれていた。レストラン

料理は勿論、

その心意気にも感動した。揺れるハート揺れるハート

ひらめきこんなこともあった。

「ごずこん」には、結構広い二階がある。

※たぶん?
 今は
 貸し切りで使うときなどは
 二階を使えるようになっているのではexclamation&question

花見小路へとお店を移し
人気が出てきた。グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

「二階でなら お席をお取りできます。」
が多くなってきた。決定
カウンターが好きだけど・・・いすバッド(下向き矢印)

そして

二階での予約も取れなくなってきた。もうやだ〜(悲しい顔)

満席が続いたのだろう。わーい(嬉しい顔)

当然、足が遠ざかった。足足バッド(下向き矢印)

数年後

予約をすると電話
カウンター席が取れた。手(チョキ)

自分の趣旨とは違う方向へともうやだ〜(悲しい顔)
お店が向かっているようなのでバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

二階での営業をやめたのだそうだ。

これも凄いことぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

また、思い出したひらめきひらめき

若いお弟子さんが、お友達4人で京都に行くことになり

「祇園で飲んでみたいから、お店を紹介してください。」
と言って来た。わーい(嬉しい顔)

「予算が少ないけど・・・」バッド(下向き矢印)

一人5000円だった。

祇園かひらめき

「ごずこん」に電話してみた電話
予算のことも伝えた。バッド(下向き矢印)

快諾してくれた。決定

京都から帰って新幹線

「ものすごく良かった。」グッド(上向き矢印)
「サービスしてくれた。」グッド(上向き矢印)

と興奮気味で、話をしてくれたお弟子さん。るんるんるんるん

※二階での営業をしていた時のこと。

流石だハートたち(複数ハート)


ぴかぴか(新しい)「のれんや看板がなくても常連さんが通ってくれる店」ぴかぴか(新しい)

ぴかぴか(新しい)夢に向かって妥協がない。揺れるハート揺れるハート


※以前紹介した
 〜簡単お料理〜

 プチトマトの豚バラ肉の包み焼き?は
 「ごずこん」 で食べて
 とっても簡単そうで美味しかったので
 自宅に帰って作ってみた。手(チョキ)

 食材の違いはあれど
 美味しいexclamation×2
ビールビールにもワインバーも合う。

※「ごずこん」は炭火で焼いているけどグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
  私は・・・もうやだ〜(悲しい顔)

「ごずこん」のオーナシェフは

最初に、今の「割烹なかじん」
のある場所にお店をだした。

そして
「小豆家 うさぎ亭」になり

今では
「割烹 なかじん」になっている。

私は、当時からのフアンでムード
「割烹なかじん」のフアンでもあるムード

話が長くなったので
続きは 次回に

「割烹 なかじん」のお話にしようかとカラオケ
このお店も凄いぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


かわいい<今週の出番を待つ花たち>かわいい

「クレマチス」

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「グロリオーサ」〜シンプレックス


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「スプレーマム」〜サンテイン

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「アスター」〜ココットレット


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posted by まぁみちゃん at 17:45| Comment(0) | 美味しいお店

2015年08月03日

<お寿司> NO2

カラオケ前回の続き

中研(池坊中央研修学院)のコースの選び方がよくわからなかった。

この時、三度「たちばな賞」をいただいていた。

ちなみに 私は 5期生

そして4度目の「たちばな賞」狙いexclamation×2

Aさん〜「特別科で、たちばな賞を取ったらお祝いをするから。」レストラン
Bさん〜「そうそう、最後にたちばな賞をとれたら本物。」ぴかぴか(新しい)
    「特別科で、たちばな賞が取れたら 盛大に祝ってあげる。」バービール

なぁ〜んて言われた。るんるんるんるん


取れたexclamation×2手(チョキ)

※いただくことができました

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約束通り お祝いしてもらった。レストランバー

携帯のない時代携帯電話もうやだ〜(悲しい顔)

ホテルに電話がかかってきた。ホテル電話電話

「メモして、住所は・・・・・」

「この住所にタクシーで来て」

「鮨屋だからね。」

タクシーで行った。車(セダン)

お店が
無かったexclamation&questionexclamation&questionもうやだ〜(悲しい顔)

鮨屋らしい看板も のれんもないexclamation×2

だましたなexclamationパンチパンチ

と思ったがちっ(怒った顔)ちっ(怒った顔)

すぐに、外へ迎えに出てきてくれた。わーい(嬉しい顔)

「のれん」のないお店に入った。足足

カウンターのみだった。exclamation×2

ガラスのネタケースも 

ないexclamation×2がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

メニューも 

ないexclamation×2

お客も 

ないexclamation×2

ほんとに 鮨屋なのかexclamation&questionexclamation&question

私は、本日の「主役」グッド(上向き矢印)なので
真ん中になった。わーい(嬉しい顔)

お店の人〜「嫌いなものはありますか」

私〜「なんでも大丈夫です。好き嫌いはないので。」

隣に座っている人たちは、
日本酒と盃を吟味していた。

「とりあえず、乾杯」わーい(嬉しい顔)
「おめでとう。」グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

小鉢が、絶妙のタイミングで出てくる。揺れるハート

不思議なことにがく〜(落胆した顔)
皆、出てくる料理がが全員違うexclamation&questionexclamation&question

左となりの人は
気の毒なことにもうやだ〜(悲しい顔)

メザシの焼いたのだったがく〜(落胆した顔)

私は、タラの白子の何とかかんとかだった。ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

そしてまた左隣の人には
ニンニクによく似たものが出された。目目

私〜「それなぁに? 一個頂戴ね。」

食べた。わーい(嬉しい顔)

「ガジッ」と音がした。耳

なんとexclamation×2
生の ニンニク だった。ちっ(怒った顔)

吐き出すわけにもいかず

思いっきり
飲み込んだ。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

次の日まで
口の中が 臭かった。ふらふら

有り得ないexclamation×2バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

私は、次々と美味しいものばかりるんるんるんるん

いつ、握り寿司が出てくるのかなぁハートたち(複数ハート)

ネタはなににしようかとハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)

頭と、お腹が騒いでいた。るんるんるんるんるんるん

その時、
そのお店を出て、次のお店へいくらしい感じの
予約の電話をしだした。電話

私〜「??????」exclamation&question

なんで〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
どうして〜〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
私のお寿司は〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
なぁんにも、食べてないんだけど〜〜もうやだ〜(悲しい顔)
うそ〜〜もうやだ〜(悲しい顔)

おーい演劇演劇
ウニ〜〜・アナゴ〜〜・いくら〜〜・・・・・黒ハート

卵も 出てこいexclamation×2

私の願いは揺れるハート

はむなしくもうやだ〜(悲しい顔)

砕け散った。失恋失恋 もうやだ〜(悲しい顔)

見ると目
お勘定をしていた。

割り勘にしている様子。目目

さよならをした一万円札が
何枚だったのか
知らないけどわーい(嬉しい顔)

とんでもなく高いお店だと思った。exclamation×2exclamation×2

お寿司も食べてないのにexclamation×2exclamation×2

次の店の予約時間まで少し時間があるからと時計

イケメンのお兄さんが二人いる揺れるハート揺れるハート
小さなカウンターバーへバー

水割りを頼んだキスマーク

ポッキーのようなのが出てきた
一本食べたexclamation×2

水割り 
一口飲んだexclamation×2

さあ出ようかexclamation&questionexclamation&question

私〜「・・・・・・」がく〜(落胆した顔)

ここでも一万円札数枚が飛んでいったようだ。
テーブルチャージがあるのだろう。

次に連れて行かれたお店は足足

見たこともないほどぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
綺麗で洗練されているお姉さんが大勢いた。キスマークキスマークキスマーク

いわゆる
「花見小路」のキスマーク「高級bar」なんだろうか。ぴかぴか(新しい)

何か飲んだんだろうけど・・・
覚えていない。わーい(嬉しい顔)

初めて目にする目目

ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)「お・み・ず」と呼ばれるキスマークお姉さんに目目見とれていたから。ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)

こんなきれいな人ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)にお酌されたらぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

同じお酒でもグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

味が違うものだとグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ほんとに思った。ハートたち(複数ハート)

アッ という間に時間は過ぎ去り時計ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

私は、タクシーに押し込まれた。車(セダン)

私〜「ごちそうさまでした。」
  「・・・・・」ふらふらバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

お腹すいたexclamation×2もうやだ〜(悲しい顔)
握り寿司exclamation×2
食べてない。バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)


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鮨屋だと聞いていたのに・・・もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)


仕方がないのでもうやだ〜(悲しい顔)
運転手さんに遅くまで開いている
惣菜店に寄ってもらった。車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

そこで

「おにぎり」を買った。

ホテルホテルに帰って

一人寂しくもうやだ〜(悲しい顔)バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)
「おにぎり」を

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ほおばった。

翌日
クラスメートに

「お寿司美味しかった。」

と聞かれた。がく〜(落胆した顔)


私〜「ううん 昨日は ニギリが おにぎりに 変身した・・・」

と答えた。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)
実は

「お寿司 おごってくれるらしいからごめんね。」るんるんるんるん と

クラスメートの誘いを断っていた。失恋


カラオケお話は
 
続きます。

このお店
大将が、若くしてがお亡くなりになり

今は、無いもうやだ〜(悲しい顔)

当時

宗匠の行きつけのお店らしかった。
耳耳

宗匠の予約が入っていないことを
確認して手(チョキ)
予約をいれたとも聞いた。わーい(嬉しい顔)

寿司を食べられなかったお店もうやだ〜(悲しい顔)



<日記>
ガスコンロが、すねたりちっ(怒った顔)、ふてたりしだして失恋失恋

結局
IHに替えることにした。ぴかぴか(新しい)

それから話がどんどんエスカレートしていき右斜め上右斜め上

システムキッチンを全て壊して
台所を新しくすることになった。ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

そうなれば
床・壁・天井・照明器具(LED)のすべてを
リホームしなければならなくなった。るんるん

ものはついで手(チョキ)手(チョキ) と

洗面化粧台も新しく・・・ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

なんて
ドンドン話は、駆け足で進んだ。足足

洗面化粧台は、台所から続きのところにあるので

やはり床から壁・天井に照明器具(LED)まで
リホームすることになった。わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

今日、見積もりを作る為、工務店さんが来てくれた。車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

玄関も・・・
ドア(我が家は引き戸)もしたいけど・・・
お金がないので・・・

ところが

消費税が10%になるし、オリンピックの工事が始まると
何もかも値上がりするらしいグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
ことを聞いた。もうやだ〜(悲しい顔)

玄関ドアも、半端ではない金額。右斜め上右斜め上

ドアと
にらめっこをしていると目目
 
玄関の外灯に目がいった。目目

これもかえたいexclamation×2

うん〜〜もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

夜のアルバイト探そうかなぁ〜〜キスマークバー

年齢制限に引っかかるよねもうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

薄暗〜〜いお店で夜
厚化粧しても・・・キスマークキスマーク

無理かexclamation×2パンチパンチ


posted by まぁみちゃん at 16:29| Comment(0) | 美味しいお店

2015年08月01日

<お寿司>

<お寿司>

回転すしでは、しないけど
高級店では、手で食べる。手(パー)

半分返して醤油(むらさき)にネタをつけるるんるん

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手の方が、返しが簡単だし
シャリもこぼれ落ちない手(チョキ)手(チョキ)


回っているお寿司は
お箸で食べる。わーい(嬉しい顔)

最近特に
一口で食べきれないものも多くなってきた。

「こぼれ何とかかんとか」exclamation&questionexclamation&question 
というのまである

いくらが お皿にはみ出して
こぼれている目目

これもまた
お得感満載でるんるんるんるん
ちょっと嬉しいけどわーい(嬉しい顔)

シャリとネタの絶妙なハーモニームード揺れるハート

一口で食べるようになっているのが、
握り寿司だと思うけど・・・

まあ どっちでもいいわわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

回っているところでも、結構高くつくからグッド(上向き矢印)
そんなに行けないもんね。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

そういえば、
回転寿司に行くと 


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醤油を小皿に入れるとき
その量が多くなっているように思う。(自分のこと)

高級なお店では、お店の方が入れてくれる。


ほんの少量だがく〜(落胆した顔)
えっ
ケチってる〜〜パンチパンチ

なんて思ったりしてわーい(嬉しい顔)

醤油をつけすぎると
せっかくの寿司の味が台無しになるからなのかなexclamation&questionexclamation&question


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板前さんが 醤油を刷毛で塗ってから出してくれる場合もある。ぴかぴか(新しい)

yjimageMPLTFTVF.jpg


つまり 醤油の小皿が

無いexclamation×2

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これは塩で・・・とわーい(嬉しい顔)

塩まで振ってくれるexclamation×2

プロ中のプロの寿司職人さんになると
ほんとに食べるのがもったいないほど
芸術的だ。ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

あの一口サイズの寿司を食べたのはもうやだ〜(悲しい顔)

遠い とお〜〜いー(長音記号1)ー(長音記号1)

昔のこともうやだ〜(悲しい顔)

高級すぎると、
お金持ちで、慣れていそうなお客さんと隣り合わせだと
緊張することがある。

有名人の隣にでも座ったら目目

ミーハーな私は
見たいけど目目
失礼で見えないもうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)

でも見たいなあ〜〜目目るんるん



せっかくのお寿司を楽しめない。もうやだ〜(悲しい顔)

個室のカウンターが取れれば、気楽に食べられる。パスワードるんるん

普通のカウンターでは、

☆職人さんを一人占めするパンチ

☆大声で話をするパンチパンチ

☆ネタをはがして、醤油につけまた戻すパンチパンチパンチ

☆強い香水をつけて行くパンチパンチパンチパンチパンチ

なんてことは、しないようにね。わーい(嬉しい顔)

醤油の小皿に 
シャリが 「ポットンまたはパラッ」と落ちてもがく〜(落胆した顔)

動揺しないでそのままにわーい(嬉しい顔)
(回転しているお寿司屋さんでは、小皿に落ちたシャリも食べてるけど)

高級なお店では、

金属製の時計を外すのもマナーかなぴかぴか(新しい)

今では、 落ち着きがなく ウロウロするお寿司をモバQモバQ
上手に さっ と捕まえることができる。手(チョキ)手(チョキ)


「あがり」と言われる「お茶」

大きな湯呑が定番exclamation×2

回転寿司だと ちょっと小さいわーい(嬉しい顔)

最近は「粉茶」を入れてお湯を注ぐだけ

よく混ぜないと
湯のみの底で、粉茶が たむろしているがく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

最後を飲みほす時には
またお湯を入れることもある。わーい(嬉しい顔)

最近大きな湯呑には
とんと 
出逢っていない。ふらふら



鮨 逸喜優(すし いっきゅう)

神奈川県横浜市青葉区新石川1-22-1
電話番号:045-913-1915

東急田園都市線・横浜ブルーライン「あざみ野」駅徒歩約10分

銀座にあったお店。

以前このお寿司屋さんをブログにアップした。

もう忘れたけどわーい(嬉しい顔)
お店の「のれん」くらいしか
写していないと思う。カメラカメラ

個室のカウンターだったけど

写真を撮るゆとりはなかったカメラもうやだ〜(悲しい顔)

握ってくれる姿にムード
見とれていたから。目目揺れるハート

同じ「握り寿司」と呼ばれるけれど

こんなにも違うものだとわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)

プロの仕事に
目も舌も心も奪われた。揺れるハート揺れるハート揺れるハート

 
「一見さんお断り」ではないのでご安心を手(チョキ)
予約は必須exclamation×2

これ以上の寿司には
いまだに出逢っていない。exclamation×2exclamation×2

アツexclamation×2
そうだexclamation×2
あったexclamation×2

遠い昔ー(長音記号1)ー(長音記号1)
京都でのこと

続きまするんるんるんるん

そこの
あなたわーい(嬉しい顔)

握り寿司の 
お腹になってきませんかるんるんるんるん

ほーらるんるん
食べたくなったでしょダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま) わーい(嬉しい顔)
posted by まぁみちゃん at 09:41| Comment(0) | 美味しいお店